{{ productData.TitleWeb }}

La robe luit de magnifiques reflets oeil-de-perdrix. Le nez tout en fruit s’ouvre sur des arômes de pêche, de poire et de cantaloup. La bouche soyeuse, un soupçon gourmande, allie élégance et équilibre. L’alliance parfaite entre fraîcheur et gourmandise.

Son caractère distinctif le prédestine naturellement à la table où il s’accorde sublimement avec la volaille et les desserts aux fruits blancs.

Température de service : 12 °C
Garde recommandée : 1 an
Élaboration : Refermentation sur lie
Cépages : 52 % vidal, 38 % acadie blanc, 10 % st-pépin
Type : brut nature (zéro dosage)
Dosage : 0 g/L de sucre
Alcool : 11,5%
Format : 750 ml
Nature
Convient aux végétaliens

Nous avons assemblé vidal (52 %), acadie blanc (38 %) et st-pépin (10 %) 2023 auxquels nous avons fait une prise de mousse à partir d’ingrédients provenant exclusivement du vignoble. Ainsi, le levain utilisé pour la seconde fermentation a été sucré au moût de frontenac gris 2024 et colonisé avec les levures indigènes des jeunes vins 2024. Comme il ne s’agit pas de levures sélectionnées, cette prise de mousse naturelle est beaucoup plus imprévisible et engendre une lie plus dense.