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Le cacao cru permet de profiter du meilleur du chocolat, sans les calories apportées par le sucre. En outre, la cuisson des aliments détruit une grande partie des vitamines et des nutriments qu’ils contiennent : le fait que le cacao n’ait pas été torréfié permet de maintenir intactes les vertus originelles du cacao.
Riche en antioxydants.

La poudre de cacao cru s’utilise en mélange dans des "milk shakes", des "smoothies" ou des granolas. La poudre peut être utilisée pour remplacer le chocolat chaud avec du lait de vache ou du lait végétal. Elle peut également être utilisée en cuisine : on peut par exemple réaliser des cookies crus avec des fruits secs, de l’huile de coco et de la poudre de cacao cru pour des petits biscuits sans cuisson pleins d’énergie.