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Les pâtes Alegria sont produites en Estrie selon une technique traditionnelle importée d’Italie. Les farines et semoules de très haute qualité sont moulues sur meules de pierre et sont certifiées biologiques. La Meunerie Milanaise possède une vaste expérience dans le traitement des céréales biologiques certifiées.

La qualité et la fraîcheur de la mouture assurent une production de pâtes à saveur unique et à haute teneur en fibres. L’utilisation d’équipements à la fine pointe de la technologie, respectant toutefois les principes d’une production traditionnelle, permet d’obtenir une pâte alimentaire à cuisson rapide qui conserve l’authentique saveur des pâtes maisons et qui, grâce à sa texture, favorise une meilleure adhérence de la sauce.

Au départ, les pâtes sont principalement un mélange d’eau et de farine ou d’oeufs et de farine. Simple comme bonjour, les pâtes sont issues d’une longue tradition. Par ailleurs, elles peuvent s’apprêter de mille et une façons et il en existe une infinie variété.

Cuisson:
Amener l'eau à ébullition, ajouter les pâtes, un peu de sel, bouillir 5-6 minutes