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Le Zacharie Cloutier est un fromage fin fait de lait de brebis, affiné 6 mois. Sa pâte ferme, pressée et demi-cuite, dégage des arômes gourmands entre beurre et caramel. Sa croûte lavée de couleur orangée présente un motif de ceinture fléchée où se manifestent quelques bourgeons. Le nom Zacharie Cloutier fait référence à l’ancêtre de la famille Cloutier-Houde. Consacré “meilleur fromage du Québec” à deux reprises!
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Provenance
Racine
Maraicher de l'estrie
FROMAGE D'ICI !
Type de fromage
Lait de Brebis

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