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À quantité égale, c’est la fécule qui donne la préparation la plus épaisse.

Elle est assez stable — plus que les autres fécules de légumes-racines. Le liquide ne peut pas bouillir par contre.

Elle est très souvent utilisée en cuisine chinoise ; c’est l’ingrédient parfait pour épaissir les soupes.

L'amidon de pomme de terre biologique est extrait mécaniquement des pommes de terre biologiques grâce à un processus extensif de lavage, puis de séparation de l'amidon présent dans les cellules de pomme de terre afin qu'il puisse être produit en poudre.

La fécule de pomme de terre biologique est un produit pur et naturel, sans aucun conservateur. La capacité d’absorption d’eau de notre fécule est supérieure à LES AUTRES FÉCULES (MAIS, TAPIOCA), c’est pourquoi elle est principalement utilisée dans la fabrication de denrées alimentaires. La fécule de pomme de terre bio est une fécule naturelle, ce qui la rend idéale pour la cuisine et la boulangerie. La fécule de pomme de terre bio sont sans gluten et conviennent aux végétariens.