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Mélasse de fantaisie provient de St-John au Nouveau-Brunswick.

Conditions de stockage: 10 à 21 ° C dans des conditions raisonnablement stables de température et d'humidité.
Durée de conservation: 18 mois
Ce produit est certifié KOSHER.
Pays d'origine: Guatemala

Description:
La mélasse fantaisie provient du jus de canne à sucre pur, condensé, inversé et purifié.
Aucun additif ni agent de conservation, ni sulfate ajouté ou sulfite.

Utilisations générales:
Délicieux dans les produits de boulangerie, en plats principaux ou directement du récipient comme sirop de table, sur
toasts, crêpes, gaufres, sautés, etc.

Exhausteur de goût:
Cet exhausteur de goût merveilleux, naturel et peu coûteux masque les notes amères, rehausse les saveurs, mélange et arrondit les notes d'herbes et d'épices.

Colorant:
Un colorant naturel d'une grande stabilité, sa consistance liquide élimine les grumeaux, ce qui en fait un substitut idéal pour la cassonade, la couleur brune artificielle, la poudre de cacao, le caramel au beurre, le caramel, etc.

Édulcorant:
Dans les produits de confiserie et les produits de boulangerie, en plus de fournir de la saveur et de la couleur, la teneur en sucre inverti de la mélasse aide à limiter la cristallisation des sucres.

Humectant:
Il prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie en retenant l'humidité.

Agent levant:
Les acides naturels de la mélasse réagissent avec le bicarbonate de soude pour dégager du gaz, améliorant le ressort et la texture des produits de boulangerie.