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Le riz brun à grains courts est l'un des riz les plus savoureux et constitue une excellente source de céréales complètes. Après la cuisson, les grains sont mous et s'accrochent les uns aux autres. En raison de ces propriétés, le riz brun à grains courts convient particulièrement aux recettes dans lesquelles une texture crémeuse est souhaitée, comme les puddings, les boules de riz, les croquettes, la paella et le risotto.


Instructions de cuisson:
1 tasse de riz brun à grains courts Lundberg
1¾ tasse d'eau ou de bouillon
1 c. beurre (facultatif)
sel au goût

Mélange le riz, l'eau et le beurre (facultatif) dans une casserole et porte à ébullition. Couvre avec un couvercle hermétique, réduis le feu à faible intensité et fais cuire pendant 45 minutes. Retire du feu (avec le couvercle !) et fais cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Remuer à l'aide d'une fourchette.

Si le riz est croquant à la fin du temps de cuisson, il peut être nécessaire d'ajouter 1-2 cuillères à soupe. liquide et cuire plus longtemps.