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Miel crémeux d'un jaune pâle opacte fait par La P'tite boîte à miel de Weedon

La différence entre miel liquide et miel crémeux provient surtout de la concentration en glucose. En effet, des trois sucres présents dans la composition chimique du miel (fructose, saccharose et glucose), c’est le glucose qui participe à la solidification, à la cristallisation du miel et fait qu’il devient crémeux.